Gà Sốt Me Chua Ngọt

Món gà sốt me chua ngọt là món ăn ngon, thích hợp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng và hấp dẫn. Với chút bí quyết nho nhỏ, món gà sốt me chua ngọt sẽ có màu sắc bắt mắt hơn và hương vị đậm đà hơn. Cách làm gà sốt me ngon thì thịt gà phải chắc, phần da giòn ngon lành, quyện cùng sốt me giúp màu sắc đẹp mắt. 

Nguyên liệu:

1 ký cánh gà

3 trái cà chua

2 củ hành tím

200ml dầu ăn

10 gram me chín

½ muỗng cà phê ớt bằm

2 muỗng canh đường

2 muỗng canh nước mắm

2 muỗng cà phê nước mắm

1 muỗng canh giấm

15 gram ngò rí

3 muỗng canh dầu ăn

1 muỗng cà phê tương ớt

 

Cách làm:

Cánh gà rửa sạch, ướp với 2 muỗng cà phê hạt nêm, tiêu, ớt tươi bằm (hoặc ớt bột).

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím bóc vỏ, bằm nhỏ. Ngò rí rửa sạch cắt nhỏ.

Làm nóng dầu ăn trong nồi nhỏ, cho cánh gà vào chiên vàng. Khi cánh gà vàng đều 2 mặt vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Cho vào nồi khoảng 1 chén nước lên bếp đun sôi, cho me vào luộc chín rồi dầm nát. Lọc xác me qua rây.

Pha hỗn hợp sốt me chua ngọt gồm: nước cốt me, đường, nước mắm, tương ớt và giấm, nêm có vị chua cay mặt ngọt vừa ăn.

Cho ½  muỗng canh dầu vào một chảo khác, phi thơm hành tím bằm. Sau đó, cho cà chua cắt múi cau vào xào mịn.

Đổ gà và hỗn hợp sốt me chua ngọt vào chảo, đun nhỏ lửa. Khuấy bột năng với 2 muỗng canh nước ấm, bột tan thì đổ vào chảo gà đang nấu. Nấu gà tới khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.

Bày gà sốt me chua ngọt ra dĩa cùng ngò rí, dùng làm món nhậu hoặc ăn kèm cơm nóng có vị chua ngọt rất đưa cơm.

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. AcceptRead More